junio 2012

Cocina del mar en Sanlúcar

Publicado por en jun 26, 2012

Cuatro cocineros de primer nivel presentando y explicando algunas de sus mejores recetas con productos del mar. Como escenario, la preciosa sala de una bodega histórica. Vino y cocina se dan la mano en la jornada La Cocina del Mar, que por segundo año consecutivo organizaba Bodegas Barbadillo,... Leer más | 107 comentarios

Relevo en las guías Michelin

Publicado por en jun 21, 2012

Tras siete años en el cargo, Fernando Rubiato se ha despedido hoy como director de las guías Michelin para España y Portugal. Le sustituye la malagueña Mayte Carreño, la primera mujer que se hace cargo de esta responsabilidad. El... Leer más | 65 comentarios

Apicius, el papel gana a internet

Publicado por en jun 15, 2012

¿Tienen futuro las publicaciones en papel en el mundo de la gastronomía? Tengo clara la respuesta: sí mientras existan revistas con la calidad de APICIUS. Es evidente, y así lo he escrito muchas veces, que internet, por su inmediatez,... Leer más | 108 comentarios

Las estrellas Michelin de Portugal

Publicado por en jun 11, 2012

Como saben, la Guía Michelin dedicada a España incluye también a nuestro vecino Portugal. Algo lógico dada la situación geográfica y que, además, hasta el momento, el número de establecimientos con estrellas en... Leer más | 84 comentarios

Logroño y la cocina de autor del Camino

Publicado por en jun 6, 2012

La verdad es que me interesa poco ese peculiar título de “Capital Gastronómica de España”. En su momento ni siquiera me hice eco de él porque no le doy la menor importancia. Con todo mi respeto para las organizaciones que lo... Leer más | 70 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2012

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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