mayo 2012

Fusión de cocinas en Almería

Publicado por en May 27, 2012

Cocinas de Perú, de la República Dominicana y de Almería en una atractiva jornada gastronómica dedicada a la fusión de culturas y organizada por la asociación almeriense de Amigos de la Buena Mesa, que preside el doctor Alejandro Bonetti, para conmemorar su... Leer más | 81 comentarios

Verduras de primavera y dos clásicos madrileños

Publicado por en May 20, 2012

No todo son novedades. De vez en cuando hay que revisitar los clásicos, esos restaurantes que año tras año continúan inmutables en su calidad y en su línea de trabajo. Establecimientos de los que buena parte de la crítica... Leer más | 88 comentarios

Homenaje a Ca Sento

Publicado por en May 14, 2012

Una llamada telefónica desde Valencia de un buen amigo en la noche del sábado me anticipaba la noticia: “Ca Sento cierra. Hoy está dando su último servicio”. Un duro golpe. Cierto que en las últimas semanas se... Leer más | 79 comentarios

Una cena de Nacho Manzano en Madrid

Publicado por en May 10, 2012

En los últimos tiempos diversos restaurantes madrileños están invitando a reconocidos cocineros españoles para que ofrezcan menús con algunos de sus platos más representativos. Una iniciativa que interesa a las dos partes. Por... Leer más | 25 comentarios

Gastón Acurio, Quique Dacosta y el ceviche

Publicado por en May 4, 2012

“El ceviche, que nace del pueblo, que nace de Perú pero comienza a ser universal, es una forma de expresión”. Así definía ayer Gastón Acurio, el hombre que más ha hecho por expandir la cocina peruana por el... Leer más | 53 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2012

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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