febrero 2012

Un repaso al chocolate

Publicado por en feb 24, 2012

Pocos productos alimenticios tan deseados como el chocolate. Bebida de dioses, deliciosa medicina, alimento energético, delicatesen de lujo… Todo esto y mucho más ha sido y es este derivado del cacao al que mayas y aztecas rendían culto y empleaban como moneda y que los... Leer más | 88 comentarios

Las buenas tiendas de quesos

Publicado por en feb 20, 2012

Se imponen las tiendas especializadas en queso. Gracias a ellas, en ciudades como Madrid o Barcelona se ha disparado el consumo de quesos de calidad y se pueden encontrar “joyitas” únicas procedentes de pequeños productores. En algunas de... Leer más | 77 comentarios

Un año sin Santi Santamaría

Publicado por en feb 16, 2012

Hoy, 16 de febrero, hace un año que moría en Singapur Santi Santamaría. Una noticia que conmocionaba al mundo de la cocina y de la que desgraciadamente fui testigo directo. El cocinero español con más estrellas Michelin... Leer más | 42 comentarios

De Cantabria a Valladolid: Cenador de Amós y La Botica

Publicado por en feb 13, 2012

En Cantabria siempre se ha comido bien. Muy bien. Pero además en los últimos años ha habido un avance importante en la calidad de los restaurantes en su conjunto, no sólo en lo que a cocina se refiere. Algunos cocineros han desarrollado una... Leer más | 55 comentarios

El Capricho, sólo para carnívoros

Publicado por en feb 7, 2012

Durante todo este mes de febrero José Gordon celebra en EL CAPRICHO, en Jiménez de Jamuz (León), sus tradicionales jornadas de exaltación de la carne de buey, ya en su décima edición. Con este motivo se han sacrificado ocho... Leer más | 116 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2012

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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