noviembre 2011

Paco Morales, presente y futuro

Publicado por en Nov 29, 2011

He apoyado a Paco Morales desde el principio. He creído en él y en su cocina desde que hace cuatro años, precisamente por estas fechas de final de noviembre, desembarcó en Madrid con un bagaje profesional que no se correspondía con su cara de niño tímido. Ya... Leer más | 0 comentarios

Michelin: cicatera pero deseada

Publicado por en Nov 25, 2011

Si esperan en este artículo una crítica desaforada de la guía Michelin al estilo de tantas otras que se han publicado en las últimas horas, incluso antes de que se hiciera pública la lista de estrellas de este año, mejor que... Leer más | 0 comentarios

Michel Portos cocina en el Ritz

Publicado por en Nov 21, 2011

Michel Portos es el chef del hotel SAINT-JAMES, un delicioso Relais & Châteaux diseñado por Jean Nouvel y situado en el pueblecito de Bouliac, a un paso de Burdeos, rodeado de viñedos. Portos, que ostenta dos estrellas Michelin, acaba de ser... Leer más | 0 comentarios

México: los distintos caminos de la cocina tradicional

Publicado por en Nov 15, 2011

Primeros días en Ciudad de México, a la espera de ese Millesime que comienza hoy mismo en el Centro Bancomer Santa Fé y en el que primeros nombres de la cocina española y mexicana darán de comer a empresarios, financieros y otras... Leer más | 0 comentarios

La Rioja en otoño: Tierra y Venta de Moncalvillo

Publicado por en Nov 10, 2011

Siempre es un placer visitar La Rioja. Pero aún más en otoño, con su preciosa gama de colores en los campos y con los mejores productos en las mesas. Así que he aprovechado el pasado fin de semana para escaparme a FINCA DE LOS... Leer más | 0 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2011

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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