septiembre 2011

Perú: cocina popular y arqueología

Publicado por en Sep 27, 2011

Perú no es sólo Lima, aunque el peso de la capital en el capítulo gastronómico sea fundamental. Hay más sitios. Y más cocinas. En mi anterior viaje estuve en ese lugar que hay que intentar visitar al menos una vez en la vida: Machu Pichu. Y en Cuzco, la... Leer más | 0 comentarios

Qué bien se come en Lima

Publicado por en Sep 21, 2011

¡Qué bien se come en Lima! ¡Qué nivel de cocina, de cocineros y de restaurantes! Si de mi primera visita volví muy impresionado, de esta segunda, pese a tener ya una buena idea de lo que me iba a encontrar, he regresado aún... Leer más | 0 comentarios

Un mal año de bonito

Publicado por en Sep 8, 2011

Mal año para el bonito. La costera de este verano ha sido, en palabras de los pescadores del Cantábrico, “nefasta”. Se habla de un descenso en las capturas de hasta el 50 por ciento con respecto al año pasado. Tan mala ha sido la... Leer más | 0 comentarios

Pinceladas asturianas

Publicado por en Sep 2, 2011

Un verano en Asturias en el que el tiempo no ha acompañado demasiado me ha permitido visitar en las últimas semanas diferentes restaurantes asturianos. No es esta una lista exhaustiva. En primer lugar porque se limita al centro y al noroccidente del... Leer más | 0 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2011

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

Etiquetas
Entradas por mes
Calendario de entradas
septiembre 2011
M T W T F S S
« Aug   Oct »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930