septiembre 2010

La emoción en el restaurante

Publicado por en Sep 27, 2010

Ha surgido en los últimos días en el blog un interesante debate sobre el restaurante SANTCELONI y por extensión sobre los otros dos biestrellados madrileños: LA TERRAZA DEL CASINO y SERGI AROLA GASTRO. Creo que la polémica se puede ampliar a otros muchos restaurantes... Leer más | 129 comentarios

Lecciones de sushi

Publicado por en Sep 23, 2010

Puesto de sushi en el siglo XIX (ilustraciónTakayuki Ishikawa, Eat-Japan.com) Masayoshi Kazato Estos días se encuentra en España uno de los grandes maestros japoneses del sushi, Masayoshi Kazato. Considerado como “el embajador del... Leer más | 98 comentarios

Casa Rufo (tradición) y Xarma (vanguardia)

Publicado por en Sep 19, 2010

Fachada de Casa Rufo Ainhoa Oihaneder y Xabier Diez Esteibar, cocineros y propietarios de Xarma Una de las cosas que más me gustan del País Vasco es la habilidad con que han sabido compaginar la cocina tradicional con la de vanguardia. Mientras Juan... Leer más | 87 comentarios

Recetarios

Publicado por en Sep 14, 2010

  Me llama Paula, redactora del suplemento semanal de un diario nacional para pedirme que le diga mis libros de cocina preferidos para un reportaje que están preparando sobre los mejores recetarios con la opinión de bodegueros, empresarios del... Leer más | 104 comentarios

Ordicia y su concurso del Idiazábal

Publicado por en Sep 9, 2010

Un momento del Concurso de Idiazábal en el frontón de Ordicia (foto Diario Vasco) Como todos los años desde hace 37, Ordicia, en el corazón del Goyerri guipuzcoano, ha sido escenario del concurso del queso Idiazábal, el más... Leer más | 68 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2010

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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