junio 2010

El milagro de Guijuelo

Publicado por en jun 26, 2010

Jamón y lomo de Carrasco en su tienda del Mercado de San Miguel ¿Qué es lo que hace que un pequeño pueblo de la sierra de Salamanca, sin recursos agrícolas ni ganaderos por la pobreza de sus suelos, cuyos escasos habitantes se ganaban la vida como arrieros, tenga ahora... Leer más | 66 comentarios

Cocinas “exóticas”

Publicado por en jun 21, 2010

Gastón Acurio en la cocina de su restaurante Astrid&Gastón en Lima El nivel de cocina internacional en Madrid ha subido mucho en los últimos tiempos. Tanto que la capital cada vez tiene menos que envidiar a las grandes ciudades europeas como... Leer más | 70 comentarios

Escabeches para el verano

Publicado por en jun 15, 2010

Escabeche de perdiz (www.absolutcuenca.com) Con la llegada del verano volvemos la vista hacia platos más ligeros. Entre ellos los escabeches, uno de los grandes inventos culinarios. Pensaba en ello estos días disfrutando, en lugares bien alejados, de... Leer más | 92 comentarios

Otra vez Diverxo

Publicado por en jun 10, 2010

David Muñoz con su tapa para Cinzano y una botella con el nuevo diseño ¿Se habían dado cuenta ustedes de que en los últimos meses apenas se ha hablado en el blog de DIVERXO? Pero el hecho de que no hablemos de él no significa... Leer más | 96 comentarios

Reflexión sobre las barras

Publicado por en jun 5, 2010

Barra de Le Cabrera ¿Desaparecieron alguna vez las barras? Lo digo porque leyendo comentarios y artículos da la impresión que lo de comer en una barra es una tendencia moderna, algo recién inventado. Es cierto que los nuevos hábitos... Leer más | 96 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2010

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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