febrero 2010

Fórum de Santiago, un buen modelo

Publicado por en Feb 25, 2010

Javier y Sergio Torres en el taller en el que intervinieron De regreso de Santiago de Compostela, unas pequeñas reflexiones sobre el Fórum Gastronómico que por segunda vez ha tenido como escenario la capital compostelana. Tras un par de días, que coincidieron con el fin de... Leer más | 99 comentarios

Producto y más producto

Publicado por en Feb 22, 2010

Carlos Torres, propietario y cocinero de La Buena Vida Pues qué quieren que les diga. Cada día que pasa me gustan más los restaurantes de producto. El mensaje puede resultar cansino, pero en estos tiempos difíciles en tantos sentidos,... Leer más | 125 comentarios

Europa Decó: menú cochino

Publicado por en Feb 17, 2010

Comedor de Europa Decó (foto 11870.com) Como ya les he contado más de una vez, Joaquín Felipe es uno de mis cocineros favoritos en Madrid. Y el restaurante en el que ejerce, EUROPA DECÓ, uno de los diez imprescindibles de la capital. No... Leer más | 69 comentarios

El Bulli y los peligros de internet

Publicado por en Feb 13, 2010

El autor del blog en charla con Ferrán Adriá EL BULLI no cierra de manera definitiva. Vaya estupidez, me dirán ustedes, eso ya lo dijo Ferrán Adriá hace dos semanas en Madrid Fusión. Pues no. No es una estupidez. Resulta que... Leer más | 110 comentarios

Pinchos asturianos y Casa Gerardo

Publicado por en Feb 12, 2010

Cartel del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas Trufa de chosco, tapa ganadora No, no es que CASA GERARDO se haya unido a la moda de vender pinchos. Simplemente, aprovechando mi viaje para formar parte del jurado del tercer Campeonato de Pinchos y Tapas de... Leer más | 51 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2010

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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