enero 2010

Cocina con latas

Publicado por en Jan 31, 2010

Xosé Cannas con sus latas Supongo que la gran mayoría de ustedes conocen Canal Cocina, un canal temático de televisión especializado en gastronomía, que viene haciendo un gran trabajo en los últimos años. Especialmente desde que se incorporó a la... Leer más | 82 comentarios

El Bulli, cierre temporal

Publicado por en Jan 26, 2010

    Ferrán Adriá y Juli Soler en la rueda de prensa (Afp) Como supongo que todos conocen de sobra la noticia no voy a insistir sobre ella. EL BULLI cerrará dos años, en 2012 y 2013. Eso es lo básico. A partir de ahí,... Leer más | 83 comentarios

Bricio Domínguez y la cocina de Guanajuato

Publicado por en Jan 24, 2010

Bricio Domínguez Los lectores del blog recordarán mi último viaje a México, en septiembre de 2008, del que di cuenta a través de las diversas experiencias gastronómicas que tuve la suerte de disfrutar, tanto en México... Leer más | 49 comentarios

Los sabores de la Costa da Morte

Publicado por en Jan 21, 2010

Vista aérea de la Costa da Morte (de la web del restaurante As Garzas) Esta semana en que se celebra Fitur, las convocatorias en Madrid son innumerables. La mayoría están más orientadas hacia lo turístico que hacia lo... Leer más | 75 comentarios

Calçots: con babero y con las manos

Publicado por en Jan 16, 2010

Calçots en las brasas En su imprescindible Gran Libro de la Cocina Catalana, Josep Lladonosa explica que se da el nombre de calçot a una clase de cebolla tierna (entre puerro y cebolleta) que se cultiva en la comarca tarraconense del Alt Camp y en otras... Leer más | 122 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2010

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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