octubre 2008

Más sobre la tortilla de patata

Publicado por en Oct 26, 2008

Han llegado a mis manos estos días algunos libros interesantes. Entre ellos, cinco pequeños volúmenes del Carvalho Gastronómico, reeditados estos días por Zeta Bolsillo (Ediciones B), que son una auténtica delicia. La visión gastronómica de Vázquez Montalbán a través de su personaje... Leer más | 0 comentarios

Dos Cielos, lo último en Barcelona

Publicado por en Oct 21, 2008

Una escapada rápida a Barcelona para participar en una mesa redonda en el salón Hostelco me ha permitido visitar un restaurante hípertradicional de la Ciudad Condal y la última novedad de esta capital que, a diferencia de Madrid, está llena de estrenos... Leer más | 0 comentarios

Champán Bruno Paillard y Robuchon

Publicado por en Oct 19, 2008

Foto de arriba: Jöel Robuchon, Bruno Paillard y Carlos Maribona Foto inferior: etiqueta de champán Bruno Paillard Tenía pendiente contarles mi escapada del pasado lunes a Reims para visitar la casa de champán BRUNO PAILLARD. Curiosa la historia de este hombre... Leer más | 0 comentarios

Homenaje a Marisa Sánchez

Publicado por en Oct 11, 2008

   Marisa Sánchez    Croquetas de Echaurren La presentación esta semana en Madrid del libro “Echaurren, el sabor de la memoria”, del que les di amplia cuenta hace algunas semanas en un post titulado Editorial Montagud y Echaurren se... Leer más | 0 comentarios

La difícil sencillez del pulpo a la gallega

Publicado por en Oct 7, 2008

El pasado sábado, mientras comía en el mesón-restaurante LA SOLANA, en Ribadeo, un estupendo pulpo a la gallega, pensaba sobre la excelencia de un plato tan magnífico y tan sencillo a la vez. Simplemente un pulpo hervido, sal gorda, buen aceite de oliva y... Leer más | 0 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2008

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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