mayo 2008

Zaragoza, la Expo y la cerveza

Publicado por en may 21, 2008

Lo normal es que este post lo dedicara a la polémica entre Santi Santamaría y el resto de cocineros españoles. Pero sobre ese tema ya han tenido ustedes bastante información y debate en el post anterior, y aún pueden ampliarla en ABC.es. Además, Santamaría estará el lunes en Madrid para... Leer más | 0 comentarios

El Bohío, el mejor camino

Publicado por en may 13, 2008

En plena andanada de Santi Santamaría contra Ferrán Adriá, creando una artificial división entre cocina tradicional y cocina de vanguardia como si ambas no fueran perfectamente válidas o no fueran perfectamente compatibles, es el momento ideal de ocuparse de lo... Leer más | 0 comentarios

Askua, el mejor producto

Publicado por en may 11, 2008

Hace un año les daba cuenta en el blog de una visita a ASKUA (Felip María Garín, 4. Valencia. 96 337 55 36). Hoy he repetido para comprobar con satisfacción que mi impresión de entonces no fue casualidad de un día y que el restaurante de Ricardo Gadea es,... Leer más | 0 comentarios

La Cofradía de Amigos de los quesos asturianos

Publicado por en may 7, 2008

Como ya saben, he pasado un magnífico fin de semana en Oviedo para asistir al capítulo general de la Cofradía de los Amigos de los Quesos del Principado de Asturias. Una serie de actos perfectamente organizados que incluyeron una misa en la histórica capilla del... Leer más | 0 comentarios

Deloya, la modernidad en Oviedo

Publicado por en may 2, 2008

Aunque pueda parecer lo contrario dado el extraordinario momento de la cocina asturiana, Oviedo es una ciudad especialmente conservadora en lo gastronómico. El más rompedor de los cocineros ovetenses, Luis Alberto Martínez, intentó hace unos años abrir una... Leer más | 0 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2008

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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