febrero 2008

La Guía de la Academia Vasca

Publicado por en Feb 27, 2008

Ya conocen mi opinión sobre las guías en papel. Se quedan anticuadas enseguida. El futuro está en internet. Sin embargo, cuando las guías cubren espacios más reducidos tienen una utilidad mayor y son, por lo general, más fiables ya que se hacen más pegadas al terreno. Eso ocurre con la que... Leer más | 0 comentarios

Fórum Gastronómico Santiago 2008

Publicado por en Feb 20, 2008

El Fórum Gastronómico Santiago 2008 se ha clausurado hoy con gran éxito. Hay que felicitar a Pep Palau y a su equipo por la perfecta organización y el buen nivel de participación. Evidentemente no hablamos de Madrid Fusión (tampoco del enorme eco... Leer más | 0 comentarios

Recordando el Bocuse d’Or

Publicado por en Feb 17, 2008

Las peripecias de un cocinero antes y durante su participación en el que se considera el campeonato del mundo de la especialidad, el Bocuse d’Or, que se celebra cada dos años en Lyon. Ese es el argumento de EL POLLO, EL PEZ Y EL CANGREJO REAL, un documental... Leer más | 0 comentarios

Fin de semana en Granada

Publicado por en Feb 13, 2008

Fotos de Raimundo García del Moral: Paco Martín y Rosa Macías (Bar FM); ortiguillas frescas en FM; cocido de hinojos de Garví. Invitado por mi buen amigo Raimundo García del Moral, fin de semana gastronómico en Granada con dos comidas y dos cenas... Leer más | 0 comentarios

La Finca, elegancia en la cocina

Publicado por en Feb 10, 2008

Un largo fin de semana me ha llevado a recorrer varios restaurantes de Alicante y Granada, en un viaje gastronómico de enorme interés. Dejo para el siguiente post mi experiencia granadina para contarles en este las dos primeras jornadas en las que ha... Leer más | 0 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2008

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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