julio 2007

Casa Fermín, un clásico de Oviedo

Publicado por en jul 30, 2007

Apurando las últimas horas en Asturias, un ligero incidente con el coche me ha traído a Oviedo, así que he aprovechado para revisitar un clásico de Vetusta, CASA FERMÍN. Luis Alberto Martínez en la cocina y su mujer, María Jesús Gil, en la sala (los dos en la foto) han convertido el... Leer más | 0 comentarios

Casa Gerardo, 125 años

Publicado por en jul 25, 2007

Estoy convencido de que un crítico que niegue que tiene sus debilidades, miente. Yo tengo las mías, y, como saben, una de ellas es CASA GERARDO. Tal vez porque desde muy pequeño iba con mis padres a lo que entonces no era más que un chigre de carretera para... Leer más | 0 comentarios

Modernidad y tradición

Publicado por en jul 22, 2007

Dos últimas comidas en Madrid antes de salir a pasar unos días en Asturias. Dos comidas de contraste, dos estilos bien distintos. Empecemos con la primera, en DASSA BASSA (en la foto), el restaurante de Darío Barrio, cocinero joven y mediático, más centrado... Leer más | 0 comentarios

Cocina de la Toscana

Publicado por en jul 15, 2007

Una semana de vacaciones en una casa de la Toscana da, además de para desconectar unos días, para descubrir direcciones interesantes donde comer. Por unas u otras cuestiones no he estado en el mejor restaurante de la región, que es sin duda el GAMBERO... Leer más | 0 comentarios

Menú de verano en La Broche

Publicado por en jul 5, 2007

Mientras espera con impaciencia que se agilicen las obras en el que será el nuevo SERGI AROLA, el cocinero sigue en LA BROCHE, cada vez más centrado en su trabajo. Y eso se nota en los resultados. Le hemos criticado mucho a Sergi su dispersión, pero cuando se pone... Leer más | 0 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2007

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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