febrero 2007

Escapada a la Ribera del Duero

Publicado por en feb 19, 2007

Escapada de fin de semana a la Ribera del Duero entre el relax, la enología y la gastronomía. El horrible mal tiempo (que incluso dejó sin luz nuestro hotel varias veces) nos impidió ver todo lo que hubiéramos querido pero aún así tuvimos visitas interesantes. El viernes, por ejemplo, un... Leer más | 0 comentarios

Joan Roca y la trufa negra

Publicado por en feb 9, 2007

  Abundan estos días las jornadas sobre la trufa negra. España es el primer productor de tuber melanosporum, la de mayor calidad y más intensidad aromática. En Soria y en Teruel principalmente, pero también en zonas de Castellón y de otros muchos... Leer más | 0 comentarios

Jarrete y grouse en Santceloni

Publicado por en feb 5, 2007

Jarrete de ternera de Santceloni No iba a dedicar un post a SANTCELONI. Pero anoche repetí por segunda vez en tres semanas y de nuevo tuve la sensación de encontrarme en el mejor restaurante de Madrid. Como mi hijo Carlos cumplía 18 años le dejé elegir un... Leer más | 0 comentarios

Quesos y vinos

Publicado por en feb 5, 2007

Manteníamos en el post anterior una interesante polémica sobre los mal llamados ‘maridajes’ (palabra horrible que convendría desterrar) y la rigidez, casi el dogmatismo, que algunos quieren imponer en un tema que es algo muy personal. Lo que... Leer más | 0 comentarios

De Extremadura a Granada

Publicado por en feb 1, 2007

La semana de Fitur ofrece en Madrid una sucesión interminable de comidas y cenas con las que Comunidades Autónomas y Ayuntamientos intentan ofrecer una buena imagen. Afortunadamente son actos más sociales que gastronómicos por lo que me invitan a pocos, y de los... Leer más | 0 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2007

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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