noviembre 2006

El Chaflán y el jerez

Publicado por en Nov 29, 2006

Los responsables del vino de Jerez (consejo regulador de las denominaciones de origen Jerez-Xerés-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez) han estado en Madrid para presentar las III Jornadas Gastronómicas de los Vinos de Jerez que se van a celebrar en Málaga durante la primera quincena... Leer más | 0 comentarios

Dijon, capital de la Borgoña

Publicado por en Nov 26, 2006

Cuestiones familiares (una hija estudiando aquí este año) me han traído a Dijon, capital de la Borgoña. Este es el punto de partida de la ruta de los grandes vinos de Borgoña, lo cuál ya sería motivo bastante de interés. No soy experto en borgoñas... Leer más | 0 comentarios

Una cena en el nuevo tres estrellas

Publicado por en Nov 22, 2006

Mañana aparece en las librerías la guía Michelin para España y Portugal 2007, que como siempre llega envuelta en una gran polémica entre profesionales y aficionados. En el post anterior hemos comentado sobradamente las novedades de este año, así que... Leer más | 0 comentarios

Michelin: tres Subijana, dos Dacosta

Publicado por en Nov 20, 2006

Bien, ya puedo hacer pública la lista de estrellas de la Michelin 2007, información que aparece hoy lunes en ABC y en los periódicos catalanes. Tal y como he venido adelantando en las últimas semanas, 13 nuevas estrellas (en realidad 11, porque se pierden 2),... Leer más | 0 comentarios

Con Adriá, Dacosta y los Morán en Sula

Publicado por en Nov 17, 2006

  Como ya les anticipé, aluvión de presentaciones de libros en estos días prenavideños. Dos de ellas, ayer y hoy, han tenido como protagonista al crítico José Carlos Capel, coautor de dos de esos libros. Esta misma tarde presentaba con Julia... Leer más | 0 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2006

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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