abril 2006

Una charla y dos comidas toledanas

Publicado por en Apr 28, 2006

Pues como ya saben, ayer tuve jornada toledana. El motivo, una conferencia en el marco de las V Jornadas de Alimentación, Despensa y Salud que organiza la Universidad de Castilla-La Mancha. Unos 170 jóvenes universitarios y alumnos de la Escuela de Gastronomía aguantaron con paciencia mi exposición... Leer más | 0 comentarios

Comer en Zaragoza

Publicado por en Apr 26, 2006

He comenzado en Zaragoza mi peculiar ‘quincena gastronómica’ por algunos de los grandes restaurantes españoles. Como les comentaba hace un mes, la capital aragonesa, con motivo de la Expo de 2008, celebra unas interesantes jornanadas dedicadas a la... Leer más | 0 comentarios

La moda del agua mineral

Publicado por en Apr 18, 2006

¿Necesidad, lujo o simplemente tontería? ¿Aporta algo a un restaurante tener una extensa carta de aguas minerales? Le preguntaba esto el otro día a un gran catador, Juan Muñoz Ramos, aprovechando la presentación de su último y excelente libro ‘Cata de... Leer más | 0 comentarios

El mejor del mundo

Publicado por en Apr 11, 2006

  Ya lo sabíamos, pero es bueno que por ahí fuera nos lo recuerden. La revista británica ‘Restaurant Magazine’ ha reunido a un jurado formado por 560 críticos y grandes cocineros para designar el mejor restaurante del mundo. Y otra vez ha ganado... Leer más | 0 comentarios

Un libro, dos comidas

Publicado por en Apr 7, 2006

Mi amiga Ana Letamendía, una señora con mayúsculas, excelente cocinera y gran gastrónoma, ha tenido el valor de elaborar una guía de restaurantes de Madrid. Se la ha publicado Everest bajo el título ‘Dónde comer bien en Madrid’. Y digo el... Leer más | 0 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2006

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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