septiembre 2005

El cava y el Estatuto

Publicado por en sep 30, 2005

Este no es un blog político, pero merece un comentario la casual coincidencia de que la aprobación del Estatuto de Autonomía en el Parlamento autonómico de Cataluña coincida con el desembarco en Madrid de algunos de los principales elaboradores de cava de aquella región. El boicot navideño hizo... Leer más | 0 comentarios

Los precios de los restaurantes

Publicado por en sep 29, 2005

¿Son caros los restaurantes en España? Cada uno de ustedes tendrá su opinión al respecto (me gustaría conocerla, que creo que esa es una de las ventajas que tiene esto de los blog), pero estoy seguro de que la mayoría coincidirán en que en general los... Leer más | 0 comentarios

Cocinero a tus fogones

Publicado por en sep 28, 2005

Otra vuelta de tuerca sobre los cocineros mediáticos. Un almuerzo hoy mismo en uno de los mejores restaurantes de Madrid, el Europa Decó del Hotel Urban, me confirma que el buen cocinero es el que está todos los días a pie de obra, o sea en su cocina. Joaquín... Leer más | 0 comentarios

Cocineros dispersos

Publicado por en sep 27, 2005

La inminente aparición de las guías gastronómicas de 2006 tiene alterado al mundillo de los fogones. Una mejor o peor calificación no sólo afecta al orgullo profesional del cocinero sino que tiene una evidente repercusión económica, sobre todo si hablamos de... Leer más | 0 comentarios

Chiles en nogada y fabada

Publicado por en sep 26, 2005

‘Usted no ha probado los chiles en nogada’. Eso me escribe un lector de estos comentarios en el ciberespacio a propósito de mi sorpresa por la petición mexicana de que su gastronomía sea proclamada Patrimonio de la Humanidad. Hombre, uno tiene por... Leer más | 0 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2005

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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