La Evolución de Belcanto (Lisboa)

La Evolución de Belcanto (Lisboa)

Publicado por en Apr 13, 2018

Un año más, y son once ininterrumpidos, he sido fiel a mi cita con PEIXE EM LISBOA, esa feria culinaria que durante varios días acerca la buena gastronomía a la calle, al gran público, reforzada además con las ponencias sobre la cocina del pescado de importantes cocineros tanto portugueses como de... Leer más

Budapest y la guía Michelin de las ciudades europeas

Budapest y la guía Michelin de las ciudades europeas

Publicado por en Apr 2, 2018

Es una guía muy poco conocida en España. Sin embargo lleva editándose desde 1982, aunque fue el año pasado cuando Michelin decidió ponerla en valor y hacer una gran gala de presentación para darle mayor realce. Se llama “The Michelin Guide Main Cities of... Leer más

Más pote y menos cachopo

Más pote y menos cachopo

Publicado por en Mar 22, 2018

Soy consciente de que dedico muchas entradas del blog al pote de berzas asturiano. Que me disculpen los que piensen que es excesivo. Pero es que ante la invasión del cachopo cada vez estoy más convencido de que hay que apoyar y defender uno de los platos genuinamente... Leer más

Mestura y Naguar, valores sólidos en Oviedo

Mestura y Naguar, valores sólidos en Oviedo

Publicado por en Mar 9, 2018

Lleva ya cuatro años abierto y MESTURA ha confirmado que, hoy por hoy, es el más firme aspirante a lograr para Oviedo una estrella Michelin. Javier Loya, tercera generación de una familia tan importante para la cocina asturiana, demuestra en este restaurante situado... Leer más

Los buenos sabores de Guanajuato

Los buenos sabores de Guanajuato

Publicado por en Jun 6, 2013

Como ya les adelanté en el post anterior, estoy en Guanajuato para asistir a la semana internacional de la gastronomía “Guanajuato Sí Sabe”. Una semana muy completa en la que se han agrupado todas las actividades gastronómicas que se celebraban a lo largo del... Leer más

Daniel Ovadía vuelve a Madrid

Daniel Ovadía vuelve a Madrid

Publicado por en May 29, 2013

Estuvo en Madrid en octubre, pero una deficiente comunicación y una estancia demasiado breve hicieron que pasara casi inadvertido. Por eso ha vuelto unos meses después con más equipo, con más cantidad y variedad de producto y con más días para cocinar. Les hablo... Leer más

Algunas pistas en Nueva York

Algunas pistas en Nueva York

Publicado por en May 24, 2013

La amplísima oferta gastronómica de Nueva York va mucho más allá de los grandes restaurantes triestrellados como DANIEL o JEAN GEORGES, de los que les hablaba en la última entrada del blog. En esta reciente escapada de fin de semana he tenido ocasión de visitar... Leer más



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Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2013

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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