Vino y espárragos en Tudela de Duero

Vino y espárragos en Tudela de Duero

Publicado por en Apr 25, 2018

Pocas cosas me resultan más agradables a lo largo del año que mi visita primaveral a Tudela de Duero, invitado por Mariano García para catar vinos en su bodega y probar luego los primeros espárragos de la temporada. Una mañana en Bodegas Mauro y compartir luego mesa y sobremesa con él, aunque sean por... Leer más

Diverxo, como siempre, como nunca

Diverxo, como siempre, como nunca

Publicado por en Apr 23, 2018

El mejor Dabiz Muñoz de cuantos he conocido desde que allá por mayo de 2007 abriera su primer DIVERXO en Madrid, aquel diminuto local de la calle Francisco Medrano donde nos sorprendió a todos. Once años de evolución constante en su cocina, de trabajo incansable.... Leer más

Taberna Fina y un sitio de moda, novedades en Lisboa

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Publicado por en Apr 19, 2018

Termino la serie portuguesa con un apunte sobre dos novedades en Lisboa que he podido visitar estos días: Taberna Fina y Je Ne Ç Quoi. Dos estilos muy diferentes, pero buenos exponentes de la evolución que ha registrado la capital portuguesa en estos últimos... Leer más

Dos comidas en Santarém, Portugal

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Publicado por en Apr 16, 2018

Sigue avanzando la cocina portuguesa.  A muy buen ritmo. En el post anterior, que dediqué al número uno, Belcanto, les hablaba de varias comidas y cenas muy interesantes. Dos de ellas, las más sorprendentes, en Santarém, una histórica ciudad enclavada a orillas... Leer más

99 KO, el último japonés en Madrid

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Publicado por en Apr 8, 2018

Esta es la historia del éxito de un grupo que ha sabido hacer muy bien las cosas, con una visión clara y moderna del negocio, arriesgando en muchos momentos y eligiendo siempre a las personas más adecuadas para sus proyectos. Les hablo de los hermanos Fernando y... Leer más

Ganadores de la X edición de los premios Salsa de Chiles

Ganadores de la X edición de los premios Salsa de Chiles

Publicado por en Apr 4, 2018

Ya tenemos premiados. Tras la reunión del jurado y el cierre esta mañana de la votación popular en la web podemos anunciar los ganadores de esta décima edición de estos premios pioneros que ha estado patrocinada por Tierra de Sabor, la marca de productos... Leer más

Quince años de un Fogón (el de Trifón)

Quince años de un Fogón (el de Trifón)

Publicado por en Mar 15, 2018

Está a punto de cumplir quince años. Todavía recuerdo mi primera visita en el verano de 2003. Un amigo me había dado la pista de una casa de comidas de barrio abierta en el tramo final de la calle Ayala, muy cerca de Manuel Becerra. La impresión fue muy buena.... Leer más



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Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2018

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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