Barreras en la cocina (publicado en ABC el 26 de agosto)

Barreras en la cocina (publicado en ABC el 26 de agosto)

Publicado por en Aug 27, 2017

Nunca cuelgo en el blog los artículos que publico cada semana en periódicos de papel. Ni mi columna Sobremesa, que aparece todos los sábados en ABC, ni la de Reinos de Humo, que encontrarán cada dos domingos en el suplemento XL Semanal de Vocento, el más leído, con diferencia en España. Tampoco el... Leer más

Galicia, producto y sencillez

Galicia, producto y sencillez

Publicado por en Aug 23, 2017

En ocasiones, algunos lectores me acusan de no ocuparme más que de restaurantes “de postín”, estrellados y similares. Creo que en los 964 post publicados (¡qué cerquita estamos de los mil!) en estos casi doce años de Salsa de Chiles ha habido sitio para todo.... Leer más

Solla, un paso más

Solla, un paso más

Publicado por en Aug 21, 2017

Suelo visitar una vez al año a Pepe Solla en su restaurante de Poio, a un paso de Pontevedra. Y en cada nueva comida o cena en esa casa descubro nuevas vueltas de tuerca.  Siempre insatisfecho, a Pepe no le basta con hacer esa cocina atlántica que desde hace algún... Leer más

Una vuelta por Huelva. Azabache y Portichuelo

Una vuelta por Huelva. Azabache y Portichuelo

Publicado por en Aug 14, 2017

Huelva fue elegida “capital gastronómica” para este año 2017, un título en el que ya saben que no creo en absoluto. Esta capitalidad no se corresponde para nada con el verdadero nivel gastronómico de las ciudades elegidas y sí más bien con criterios... Leer más

Lobito de Mar, chiringuito sin playa en Marbella

Lobito de Mar, chiringuito sin playa en Marbella

Publicado por en Aug 11, 2017

Chiringuito urbano, chiringuito sin playa, así define Dani García su última aventura en Marbella. Y en efecto, LOBITO DE MAR  es lo que podríamos llamar un chiringuito del siglo XXI. Aunque no esté al lado del mar. Para mí, la mejor de las muchas aventuras que... Leer más

Los Marinos José, Fuengirola. Mar en estado puro

Los Marinos José, Fuengirola. Mar en estado puro

Publicado por en Aug 6, 2017

En la última edición de los premios Salsa de Chiles, el jurado profesional (Ymelda Moreno, Benjamín Lana, Javier Ferradal, Borja Beneyto y quien esto firma) decidió conceder el premio de mejor cocina tradicional a LOS MARINOS JOSÉ, un restaurante situado al final... Leer más

1870 y El Ancla, dos fijos en mi verano marbellí

1870 y El Ancla, dos fijos en mi verano marbellí

Publicado por en Aug 4, 2017

La amplia oferta gastronómica de Marbella y los pocos días que paso en esta ciudad hacen que raramente repita restaurantes de un año a otro. Hay sin embargo uno que no falla en mi agenda: 1870. Como ya escribía el año pasado, el restaurante de Aitor Perurena se... Leer más



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Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2017

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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