Regreso al Casino. Una comida en La Terraza

Regreso al Casino. Una comida en La Terraza

Publicado por en Jan 15, 2018

Llevaba una larga temporada sin pasar por LA TERRAZA DEL CASINO, que como saben es uno de los dos estrellas madrileños. En mi lista anual de 2015 decidí no incluirlo después de un par de experiencias muy flojas y de una etapa de notable estancamiento en sus propuestas y sus elaboraciones. Mucho que ver en... Leer más | 11 comentarios

Mi lista de Madrid 2017

Mi lista de Madrid 2017

Publicado por en Jan 8, 2018

Llega de nuevo el momento de hacer un balance de los que, en mi opinión, han sido los mejores restaurantes de Madrid durante el 2017 que acaba de finalizar. La de este año es ya la undécima edición de esta lista. Cuando empezamos con este juego (porque no se trata... Leer más | 29 comentarios

Las mejores barras de Madrid 2017

Las mejores barras de Madrid 2017

Publicado por en Jan 4, 2018

Hace ya ocho años que empezamos en el blog a completar la lista de los mejores restaurantes de Madrid con otra dedicada a las barras más destacadas de la capital durante el año. Una lista que me consta que sirve de referencia a mucha gente, especialmente de fuera de... Leer más | 12 comentarios

Los diez mejores platos de 2017

Los diez mejores platos de 2017

Publicado por en Jan 2, 2018

Seguimos con los balances de 2017. Les dejo aquí los diez mejores platos de cuantos he probado (en España) durante el año recién finalizado. Una selección nada fácil, se lo aseguro. Estos los he elegido entre más de 30 preseleccionados, platos todos ellos para... Leer más | 13 comentarios

Las diez mejores novedades de 2017 en Madrid

Las diez mejores novedades de 2017 en Madrid

Publicado por en Dec 29, 2017

Faltan dos días para terminar el año. Llega el momento de hacer balance. Para abrir boca cuelgo hoy la lista de las que considero diez mejores aperturas de este año en Madrid. Ha sido, en este sentido, un año más flojo que el anterior en cuanto a número de... Leer más | 9 comentarios

Murri, Alicante sigue creciendo

Murri, Alicante sigue creciendo

Publicado por en Dec 26, 2017

Hace unos días me ha llegado la lista de los finalistas para elegir al cocinero revelación en la próxima edición de Madrid Fusión. Si tuviera que votar (cosa que no haré porque hace algunos años quedé excluido, imagino que por ser bastante crítico con el... Leer más | 17 comentarios

El Celler de Can Roca. Sin límites.

El Celler de Can Roca. Sin límites.

Publicado por en Dec 18, 2017

¿Qué les puedo decir de EL CELLER DE CAN ROCA que no les haya dicho ya? Si las cuentas no me fallan, llevo catorce temporadas comiendo al menos una vez al año en esa casa mágica. He asistido a la evolución del restaurante desde aquel comedor anexo al bar de los... Leer más | 20 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2017

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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