Las proteínas, su función en el organismo desde el momento de ingerirlas

Las proteínas, su función en el organismo desde el momento de ingerirlas

Publicado por el abr 26, 2017

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¡Muy buenos días!

Seguro que muchas veces os habéis preguntado que hacen las proteínas en el momento en que las ingerimos y por qué nos ayudan en la ganancia de masa muscular.

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Veamos lo que ocurre en nuestro organismo después de haber disfrutado de un gran chuletón, un filete de pollo, un lomo de merluza o un batido de proteínas.

1)    ASIMILACIÓN: una vez llega al estómago, las enzimas estomacales  junto con, posteriormente, las del intestino delgado, descomponen la proteína en péptidos (formados por la unión de al menos dos o tres aminoácidos), y estos serán a su vez también descompuestos dejando libres los aminoácidos.

2)    TRANSPORTE: estos aminoácidos viajarán desde el tracto gastrointestinal hasta el hígado a través de la vena porta. El hígado, además de ocuparse de la desintoxicación de la sangre, también mandará de vuelta los aminoácidos para que estos puedan llegar a los músculos.

3)    RESPUESTA DEL ORGANISMO: los músculos son fibras largas. Cuando realizamos entrenamientos de fuerza, estas fibras se rompen, se producen microrroturas fibrilares que ponen en alerta a nuestro sistema inmunológico. Éste, siempre preparado para cualquier imprevisto que suceda en nuestro cuerpo, manda a sus “trabajadores” (hormona del crecimiento y células madre) que gracias a los aminoácidos, se encargarán de reparar las zonas dañadas.

4)    CONSTRUCCIÓN: nuestro ADN será el encargado de dar las órdenes para que nuestro organismo construya las nuevas fibras.

Gracias a las proteínas que hemos ingerido y que nuestro cuerpo ha digerido, tenemos el suministro necesario (aminoácidos) para formar las miofibrillas: haces de filamentos proteicos de miosina y actina, fundamentales en la contracción muscular.

5)    REPARACIÓN Y CRECIMIENTO MUSCULAR: las miofibrillas recientemente fabricadas se unirán a las fibras musculares dañadas. Sin embargo, al hacerlo, lo harán mejor que anteriormente, ayudando así a que nuestro músculo sea más grande y fuerte.

 

Ahora ya sabéis cómo funcionan, recordad que no hay que abusar de ningún macronutriente y que debemos dividirlos en nuestra dieta de manera equilibrada.

¡Feliz día!

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caritas

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