octubre 2017

La Porcinería: orgullosamente cerdos

La Porcinería: orgullosamente cerdos

Publicado por en 27/10/2017

“Del cerdo, hasta los andares”. Dicho y hecho. En este nuevo restaurante de Madrid lo tenemos todo. Se definen como bistró porcino y solo con eso se podrá entender por dónde van los tiros. Un local de dos pisos, en el de arriba un espacio de barra abierta que recuerda a una charcutería y... Leer más | 1 comentario

Lascar: sabores marinos para el siglo XXI

Lascar: sabores marinos para el siglo XXI

Publicado por en 17/10/2017

Lascar es un término de origen portugués que sirvió para denominar a los marineros procedentes del sur del continente asiático, principalmente indios y bangladesíes que, desde el siglo XVI poblaron las tripulaciones de los buques de los países europeos con... Leer más | 0 comentarios

Aduana: de Lima a Nueva Orleans

Aduana: de Lima a Nueva Orleans

Publicado por en 05/10/2017

Cuando Cristóbal Colón partió desde el puerto de Palos con vistas a llegar a las Indias nunca imaginó (o eso creo, claro) que en el año 2017 un hotel de Madrid presentaría un restaurante con recuerdos a ese viaje y que además seduciría al comensal con vistas a... Leer más | 0 comentarios

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Estamos convencidos de que la mejor forma de conocer el mundo es a través de su comida. Y como un paladar nos parecía poco para ir de norte a sur y de este a oeste, decidimos juntarnos.Más sobre «Ape&Tito»

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